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Großzügig mit grobem Meersalz salzen
Neben der klassischen Zubereitung als „Tafelspitz“ ist es auch perfekt für Grill
dem Smoker oder als Sous Vide gemacht werden
Die Kerntemperatur liegt bei diesem Fleisch bei 62 Grad
heiß begehrt
Bürgermeisterstück Vollblut Wagyu hanging tender Großzügig mit grobem Meersalz salzenVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Gewhlt, vereidigt, verzehrt: Das Brgermeisterstck Das Brgermeisterstck liegt oberhalb der Keule. Durch die dreieckige Form ist es auch als Tri Tip bekannt. Es ist besonders zart, da es fast nur aus Muskelfleisch besteht. Dieser Teil ist vor allem fr Geschnetzeltes lecker. Zubereitung: Bei starker Hitze reicht es, das Fleisch in der Pfanne