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Es stammt aus der Rinderschulter und wird daher auch als Schaufelstück
Fein gereifte Salami aus hochwertigem Wagyu-Rindfleisch
Die aus dem Vorderviertel und die aus dem Hinterviertel vom Rind
Die Besonderheit bei der Consommé Double: Die fertige Consommé wird noch einmal mit frischem Fleisch
Kräftig im Geschmack und fein marmoriert
DWF Wagyu Vein End Premium Cut Gewicht:888g Es stammt aus der RinderschulterBeschreibung: Bei diesem Cut handelt es sich um den Filetkopf des Rindes. Sozusagen der Beginn des zartesten Stcks vom Rind. Hier raus lassen sich klassische Cuts wie das Filetsteak bzw. Chateaubriand zaubern. Es eignet sich auch brilliant als Tatar von Hand in feine Wrfel geschnitten oder fr Filetspitzen.
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